Si je suis retournée sur les bancs de l’école il y a quelques années pour me former à la naturopathie, je n’ai plus de rentrée des classes, à part celle de mon fils. Mais cette année, je suis partie en classe verte le temps d’une journée avec la communauté Écotable et Eau de Paris !
C’était la troisième édition de cette journée au vert, organisée pour découvrir le travail réalisé par Eau de Paris afin de préserver la qualité de l’eau et de nouer des partenariats avec les agriculteurs autour des points de captage, pour encourager des pratiques durables et non polluantes.
Le matin, nous avons visité un aqueduc pour comprendre le parcours de l’eau jusqu’à Paris. Nous avons ensuite déjeuné autour d’un repas préparé par des chefs engagés de la communauté Écotable, à partir de produits des producteurs locaux que nous avons rencontré. Enfin, nous avons visité une ferme qui produit en agriculture biologique des pommes, du jus et du cidres, et pratique aussi l’élevage ovin et bovin.
Au-delà des rencontres et de la convivialité de cette journée et du plaisir d’être entourée de personnes qui partagent une même vision d’une restauration plus durable, je suis fière de ce que Paris réalise en matière d’environnement. Je l’avais déjà partagé à propos de la restauration collective dans les écoles parisiennes, avec notamment 70 % de produits bio dans le 10e arrondissement, mais cette journée m’a permis de découvrir une autre facette de l’engagement de ma ville.
Alors qu’au niveau national, on continue de remettre en question la dangerosité des pesticides et d’assouplir les règles qui encadrent leur utilisation (cf. lois Duplomb 1 et 2, Omnibus, etc.), Paris fait le choix de protéger la santé de ses habitants et préserver l’environnement. L’agriculture étant la source majeure de pollution de l’eau, la ville mène une véritable politique de prévention et de soutien aux agriculteurs pour les encourager à adopter des pratiques plus durables : accompagner la conversion au bio, limiter les intrants, remettre en place des prairies et des haies… À l’inverse du système qui continue de soutenir les pratiques agricoles intensives, on a ici une logique qui consiste à valoriser et à accompagner celles et ceux qui font le choix de pratiques moins polluantes. Car dépolluer l’eau coûte bien plus cher que prévenir sa pollution.
J’aimerais que la France s’inspire davantage de ce qui se fait ici, il existe des solutions concrètes. On peut agir autrement, à condition d’en avoir la volonté politique. Je trouve ça inspirant et porteur d’espoir.
